≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー ： 86kcal
・たんぱく質 ： 1.8g
・脂質 ： 4.5g
・カルシウム ： 46mg
・塩分 ： 0.4g。≪コメント≫
夏から秋にかけて旬のなすをたっぷり食べられる簡単手間なしの一品です。
食欲がない時にごはんがすすみます。
副菜
なすのゴロゴロ炒め
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- なす
- 320g
- ごま油
- 大さじ1
- Ａ）濃口醤油
- 小さじ2
- Ａ）酒
- 大さじ1
- Ａ）みりん
- 大さじ1
- Ａ）砂糖
- 小さじ1
- Ａ）すりごま
- 大さじ1
- Ａ）にんにく
- 小さじ1
- Ａ）しょうが
- 小さじ1
作り方
- 1
なすはヘタを取り、ところどころ皮をむき、長めの乱切りにしてしばらく水につけ、ざるにあげる。
- 2
にんにくとしょうがはすりおろす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。
全体に油が回ってしんなりしたら、Aの調味料を混ぜ合わせてくわえ、全体にからめるようによく炒める。- 4
③の汁けがなくなってきたら出来上がり。