副菜

豚肉と大根のみそ煮

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 94kcal
   ・たんぱく質  : 7.3g
   ・脂質     : 3.6g
   ・カルシウム  : 29mg
   ・塩分     : 0.373g   
        ≪コメント≫
たくさんの大根を使った「豚肉と大根のみそ煮」は、子どもも好きな定番メニューです。

材料(4人分)

材料
分量
豚肉
30g
だいこん
60g
にんじん
10g
こんにゃく
15g
しょうが
1g
みそ
6g
三温糖
1.5g
濃口醤油
0.5g
薄口醤油
1g
1g
みりん
1g
0.1g
20g

作り方

1

だいこんは約8㎜、にんじんは7㎜のいちょう切り、こんにゃくは5㎜の厚さに切る。

2

しょうがはすりおろし、汁にする。

3

だいこんは下ゆでする。

4

油で豚肉を炒め、酒をふる。

5

こんにゃく、にんじんを加えて炒め、大根を加える。
砂糖を加えて炒め、水を加えて煮る。

6

薄口、濃口醤油、みそ、みりんを加えて調味し、コトコト煮る。

7

しょうが汁を加えて仕上げる。