主菜

ナスのみそ炒め

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 82kcal
   ・たんぱく質  : 4.0g
   ・脂質     : 4.5g
   ・カルシウム  : 18mg
   ・食塩相当量  : 0.6g
   ・ビタミンB1  : 0.13㎎
   ・ビタミンB2  : 0.06㎎
        ≪コメント≫
食欲がない時、疲れが出やすい季節に、
旬のなすびと豚肉のみそ炒めには、なすびの
持つ抗酸化力と豚肉の(ビタミン)パワーで
食欲をそそり、疲労回復にお勧めします。

材料(4人分)

材料
分量
ナス
180g
豚バラ
60g
いんげん(冷凍)
12g
8g
強化味噌
20g
みりん
4g
砂糖
4g
あまくち醤油
0.5g

作り方

1

ナスは皮を半分ほど残し3㎝の乱切りにする。(あく抜きはしなくてもよい)

2

豚肉は食べやすい大きさに切る。

3

いんげんは自然解凍し小口切りにする。

4

ボールに味噌・みりん・砂糖を入れ混ぜ合わせる。

5

鍋に油をいれ、②を入れ炒めた後 ①と③を入れ炒めて調味料で味を調える。