副菜

水菜の和風サラダ

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 58kcal
   ・たんぱく質  : 3.2g
   ・脂質     : 3.2g
   ・カルシウム  : 41mg
   ・食塩相当量  : 0.8g   
        ≪コメント≫
水菜は、年中出回っていますが、旬のものはより軟らかくおいしく食べられます。
サラダから鍋物まであらゆる料理に利用できます。

材料(4人分)

材料
分量
水菜
60g(大2株)
えのき
80g(1袋)
しらす干し
小さじ4
ゴマ油
小さじ2/3
ミニトマト
8個
濃口醤油
小さじ2
小さじ4
砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ2
こしょう
適量

作り方

1

水菜は根の方を切り落とし、3㎝程に切る。ミニトマトは洗い、水にさらす。

2

えのき茸は、軸を切落とし、半分の長さに切り茹でる。

3

しらす干しは、さっと茹で、ごま油で軽く炒める。

4

材料を合わせ器に盛り、合わせた調味料を上からかける。