
≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー : 159kcal
・たんぱく質 : 13.2g
・脂質 : 8.9g
・食物繊維 : 1.1g
・食塩相当量 : 1.1g≪コメント≫
さっぱりと食べられるメニューです。
大葉は添え物ではもったいないほど栄養豊富です。
また、酢の酸味や大葉の香りは減塩にも役立ちます。
≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー : 159kcal
・たんぱく質 : 13.2g
・脂質 : 8.9g
・食物繊維 : 1.1g
・食塩相当量 : 1.1g≪コメント≫
さっぱりと食べられるメニューです。
大葉は添え物ではもったいないほど栄養豊富です。
また、酢の酸味や大葉の香りは減塩にも役立ちます。
さばは水気をとり、塩をふっておきます。
大根・人参・きゅうりは千切りにし、塩もみしてしばらく置きます。
大葉も千切りにしておきます。
酢・薄口醤油・砂糖を合わせ混ぜておきます。
塩もみした野菜を洗い、水気を切ったら合わせた調味料に漬け込みます。
さばを焼き、焼き目が付く程度に焼いたら器に盛り付けます。
焼いたさばの上に、調味料に漬け込んだ野菜を盛り付けます。
千切り大葉を盛り付け、すりごまをかけて出来上がりです。
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