≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー ： 159kcal
・たんぱく質 ： 13.2g
・脂質 ： 8.9g
・食物繊維 ： 1.1g
・食塩相当量 ： 1.1g≪コメント≫
さっぱりと食べられるメニューです。
大葉は添え物ではもったいないほど栄養豊富です。
また、酢の酸味や大葉の香りは減塩にも役立ちます。
主菜
焼き魚のなますかけ
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- さば
- 240g(4切)
- 塩
- 1.2g
- サラダ油
- 4g
- 大根
- 140g
- 人参
- 40g
- きゅうり
- 60g
- 酢
- 20g
- 薄口醤油
- 12g
- 砂糖
- 8g
- 大葉
- 2g(2枚)
- すりごま
- 4g
作り方
- 1
さばは水気をとり、塩をふっておきます。
- 2
大根・人参・きゅうりは千切りにし、塩もみしてしばらく置きます。
大葉も千切りにしておきます。- 3
酢・薄口醤油・砂糖を合わせ混ぜておきます。
- 4
塩もみした野菜を洗い、水気を切ったら合わせた調味料に漬け込みます。
- 5
さばを焼き、焼き目が付く程度に焼いたら器に盛り付けます。
- 6
焼いたさばの上に、調味料に漬け込んだ野菜を盛り付けます。
- 7
千切り大葉を盛り付け、すりごまをかけて出来上がりです。