副菜

噛むごとにうま味がでる糸こん炒め

ポイント

　 　 ≪一人分栄養成分表示≫
　　　・エネルギー 　：　51kcal
　　　・たんぱく質 　：　3.5g
　　　・脂質　　　 　：　2.8g
　　　・カルシウム　 ：　77mg
　　　・食塩相当量　 ：　0.3g　　　
　　　　　　 ≪コメント≫
食感のある食材の水分をしっかり飛ばし、旨みと香りのある食材を加え、少ない塩分でも噛むごとに味わいがでる一品に仕上げています。ごはんにかけても良し。噛む回数が自然に増えますよ。

材料（2人分）

材料
分量
糸こんにゃく
80g
えのき茸
50g
濃口醤油
2g
ごま油
5g
A）魚粉
5g
A）青じそ
5g
A）青のり
5g
A）七味唐辛子
0.3g
A）山椒粉
0.1g

作り方

1

糸こんにゃくを下茹でし３cm程度に切る。えのきはほぐして３cmに切る。

2

フライパンにごま油を熱し、１の糸こんにゃくを炒め水分を飛ばした後、えのきを追加しさらにしっかり炒める。

3

２に濃口醤油で調味する。

4

Aを入れ全体になじませる。