主食

大豆が主役の冷やし中華

ポイント

　 　 ≪一人分栄養成分表示≫
　　　・エネルギー 　：　416kcal
　　　・たんぱく質 　：　17.4g
　　　・脂質　　　 　：　6.8g
　　　・カルシウム　 ：　116mg
　　　・食塩相当量　 ：　1.6g　　　
　　　　　　 ≪コメント≫
中華麺や野菜に絶妙に絡むタレは、大豆製品の甘みとまろやかさの中に発酵食品のうま味を感じます。サラダ感覚で食べられて満足感もある減塩メニューです。

*栄養成分表示については、中華めん/生でなく、中華めん/ゆでを採用

材料（１人分）

材料
分量
中華麺（生）
100g
キャベツ
50g
胡瓜
30g
ごま油
3g
ミニトマト
15g
冷凍枝豆むき身
10g
A) 刻み納豆（タレ付き）
1パック（35g）
A) 生姜
10g
A) キムチ
20g
A) 豆乳
20g
A) 山椒粉
0.1g
刻みのり
0.5g

作り方

1

キャベツは短冊切り、胡瓜は千切り、ミニトマトはくし切り、生姜はみじん切り、キムチは荒みじん切りにする。

2

１の胡瓜をごま油の1/3量で和える。

3

沸騰したお湯に中華麺を入れ、湯で時間残り30秒で１のキャベツを入れる。

4

３をザルに打ち上げ冷水で冷やした後、水気をきる。

5

４に残りのごま油をまぶす。

6

納豆を粘りが出て滑らかになるまでよく混ぜたら、付属のタレ、A)の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

7

器に５の中華麺とキャベツ、２の胡瓜を盛りつけた後、６のタレをかけ、ミニトマト、枝豆、刻みのりを飾る。