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≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー ： 192kcal
・たんぱく質 ： 13.1g
・脂質 ： 6.9g
・カルシウム ： 5.2mg
・塩分 ： 0.6g≪コメント≫
減塩メニューですが、とても美味しく食べることができます。
夏は冷たく冷やして食べると食欲も増すでしょう。
カルシウムを増やすためには、魚を3枚卸しにするのではなく骨ごと調理しましょう。
脂質が気になる方は、魚の種類を変えたり焼くことで減らす事ができます。
主菜
あじの南蛮漬
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- あじ3枚卸
- 60g×2枚
- 料理酒
- 5ｇ
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 12ｇ
- 揚げ油
- 適量
- 玉ねぎ
- 60ｇ
- にんじん
- 10ｇ
- ピーマン
- 20ｇ
- 生姜
- 4ｇ
- Ａ）濃口醤油
- 6ｇ
- Ａ）酢
- 30ｇ
- Ａ）砂糖
- 14ｇ
- Ａ）料理酒
- 10ｇ
- Ａ）水
作り方
- 1
魚は洗ってよく水分を拭き取り、料理酒、胡椒を振っておく。
- 2
たまねぎはうす切り、にんじん、ピーマン、生姜は細い千切りにする。
- 3
調味料（Ａ）は、小鍋に混ぜ合わせておく。
- 4
①の魚に小麦粉をつけて、からりと揚げる。
- 5
つけこむ容器（ボールなど）に、④の魚を入れ、その上に②の野菜を広げ、沸騰させた③をかける。
- 6
冷めてから、お皿に盛り、小口切りにした人文字をのせる。