主食

大豆入りじゃこご飯

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 280kcal
   ・たんぱく質  : 7.3g
   ・脂質     : 1.8g
   ・カルシウム  : 28mg
   ・食塩相当量  : 2.7g
      ≪コメント≫
麦には、食物繊維が多く含まれているので、腸内フローラの改善や生活習慣病の予防になります。
大豆とじゃこを混ぜることで、蛋白質やカルシウムも多く摂取できます。
大葉の香りで、薄味でもおいしく食べれます。

材料(4人分)

材料
分量
精白米
220g
押し麦
60g
だし昆布
2g
しらす干し
20g
人参
20g
大豆(乾)
20g
食塩
0.8g
薄口しょうゆ
8g
料理酒
12g
だし汁
80g
大葉
2g

作り方

1

大豆は水に浸けて戻しておく

2

だし昆布にカットを入れ、通常よりやや硬めにご飯を炊く。

3

大豆は圧力鍋で少し硬めに炊いておく。

4

③と千切りした人参、しらす干しを調味料で煮汁がなくなるまで炊く。

5

炊きあがったご飯と④を混ぜ、千切りした大葉を飾る。