主食

小松菜と牛ひき肉のナムル丼

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 428kcal
   ・たんぱく質  : 11.0g
   ・脂質     : 11.2g
   ・カルシウム  : 159mg
   ・食塩相当量  : 1.5g
      ≪コメント≫
小松菜は洗って、生のままフリーザー用バッグに入れて冷凍しておき、いきなり熱湯に入れてゆがいて水にとり、絞って使うと、いつでもお浸しができます。
その小松菜と味つけした牛ひき肉とすりごまを和えてナムルにして、あわ飯に乗せて、カルシウムたっぷりの丼にしました。

材料(4人分)

材料
分量
ご飯
600g
モチあわ
60g
小松菜
240g
牛ひき肉
100g
ごま油
大さじ1
三温糖
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ2
白ごま
大さじ2

作り方

1

冷凍した小松菜は、凍ったまま熱湯に入れ、煮たったら2分ぐらいゆで、水にとり、絞って1cm長さに切る。

2

ひき肉をごま油で炒めて調味料を加え混ぜて、味つけをして、火をとめ、すったごまと一緒に小松菜をあえる。好みで唐辛子をふるとおいしい。