副菜

カラフルドレッシングのサラダ

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 75kcal
   ・たんぱく質  : 1.9g
   ・脂質     : 4.3g
   ・カルシウム  : 26mg
   ・食塩相当量  : 0.7g   
        ≪コメント≫
「熊本の赤」を使った、見た目も楽しくなるドレッシングです。
まとめて多めに作っておくと便利です。
魚や肉料理等のソースとしても使えます。

材料(4人分)

材料
分量
ブロッコリー
120g
かぶ(大根)
120g
出し汁
適宜
┏コンソメ
小さじ2
┗湯
大さじ2
人参
80g
玉ねぎ
20g
A)オリーブ油
小さじ4
A)レモン果汁
大さじ1
A)りんご酢
小さじ2
A)トマトケチャップ
小さじ2
A)砂糖
小さじ1/3
A)こしょう
適宜

作り方

1

ブロッコリーは、小房に分けゆでる。
かぶは2cm角に切り、鍋にひたひたのだし汁で煮ておく。

2

人参と玉ねぎはすりおろして、軽く水気を切る。

3

コンソメはお湯で溶かしておく。

4

Aに②、③を加えて混ぜる。

5

①を器に盛り、④をかける。