≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー : 118kcal
・たんぱく質 : 1.6g
・脂質 : 7.2g
・カルシウム : 27mg
・塩分 : 0.2g
・食物繊維 : 2.5g≪コメント≫
おからは安価でローカロリーな食材です。
食物繊維やカルシウムが多く含まれており、便秘の解消や大腸がんの予防にもなります。
カロリーが気になる方はマヨネーズの量を減らし、ヨーグルトを使っても美味しくできます。
副菜
卯の花サラダ
材料(4人分)
- 材料
- 分量
- 生おから
- 80g
- 玉ねぎ
- 40g
- にんじん
- 20g
- きゅうり
- 40cc
- スイートコーン缶
- 28g
- 上白糖
- 16g
- 穀物酢
- 20g
- マヨネーズ
- 40g
作り方
- 1
生おからをフライパンで軽く炒り、水分をとばし粗熱を取る。
- 2
玉ねぎはみじん切りし、塩もみにしておき、しばらくして水けを絞る。
- 3
にんじんはみじん切りして軽く茹でて水気を取っておく。
- 4
きゅうりを輪切りにして塩もみし、しばらくして水けを絞る。
- 5
粗熱が取れたおからと水けをきった玉ねぎ、にんじん、きゅうり、コーンを上白糖・穀物酢・マヨネーズと混ぜ合わせる。