副菜

卯の花サラダ

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 118kcal
   ・たんぱく質  : 1.6g
   ・脂質     : 7.2g
   ・カルシウム  : 27mg
   ・塩分     : 0.2g
   ・食物繊維   : 2.5g
        ≪コメント≫
おからは安価でローカロリーな食材です。
食物繊維やカルシウムが多く含まれており、便秘の解消や大腸がんの予防にもなります。
カロリーが気になる方はマヨネーズの量を減らし、ヨーグルトを使っても美味しくできます。

材料(4人分)

材料
分量
生おから
80g
玉ねぎ
40g
にんじん
20g
きゅうり
40cc
スイートコーン缶
28g
上白糖
16g
穀物酢
20g
マヨネーズ
40g

作り方

1

生おからをフライパンで軽く炒り、水分をとばし粗熱を取る。

2

玉ねぎはみじん切りし、塩もみにしておき、しばらくして水けを絞る。

3

にんじんはみじん切りして軽く茹でて水気を取っておく。

4

きゅうりを輪切りにして塩もみし、しばらくして水けを絞る。

5

粗熱が取れたおからと水けをきった玉ねぎ、にんじん、きゅうり、コーンを上白糖・穀物酢・マヨネーズと混ぜ合わせる。