主食

生姜ごはん

　　　　≪一人分栄養成分表示≫
　　　・エネルギー 　：　321kcal
　　　・たんぱく質 　：　7.6g
　　　・脂質　　　 　：　2.7g
　　　・カルシウム　 ：　47mg
　　　・塩分　　　　 ：　0.383g
　　　　　　≪コメント≫
八代市東陽村の生姜をたくさん使った生姜ごはんです。
生姜の香りが食欲をそそり、寒い冬には体を温めます。

材料（１人分）

材料
分量
米
75g
きざみ南関揚げ
2g
薄口醤油
3g
生姜
20g
酢
2g
枝豆むき身
5g
にんじん
2g
濃口醤油
2g
三温糖
2g
みりん
2g
ごま油
0.2g
いりごま
1g
しらす干し
3g

作り方

1

南関揚げと薄口醤油を米に入れて炊く。

2

生姜は千切りにし、酢を入れたお湯で10分茹でて、5分水にさらす。この作業を3回繰り返す。

3

にんじんは千切りにする。

4

にんじんと生姜をごま油で炒め、三温糖、みりん、濃口醤油で調味する。

5

枝豆は塩茹で、ごまとしらす干しは、それぞれ乾煎りする。

6

炊きあがったごはんに④と⑤を混ぜる。

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