≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー ： 247kcal
・たんぱく質 ： 6.3g
・脂質 ： 13.8g
・カルシウム ： 29mg
・塩分 ： 0.7g≪コメント≫
副菜
里芋のべっこうあんかけ
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- 里芋
- 200g
- 鶏ひき肉
- 50g
- 玉ねぎ
- 60g
- 干ししいたけ
- 2枚
- ピーマン
- 1/2
- パプリカ赤色
- 1/2
- パプリカ黄色
- 1/2
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩・コショウ
- 少々
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
- 水煮ふき（缶）
- 80g
- 人参
- 60g
- 片栗粉
- 大さじ4
- 生姜
- 少々
- だし汁
- 300cc
- しょうゆ
- 大さじ5
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 1
里芋は皮を剥いで茹で、柔らかくなったら水を捨て里芋をつぶす。
- 2
玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切りにして、鶏ひき肉と一緒に炒める。
- 3
里芋と野菜を混ぜあわせたら小判型に形を整え片栗粉をまぶして、180℃で揚げる。
- 4
生姜は皮を剥いでおろす。調味料に、生姜と片栗粉を入れひと煮させる。（あんを作る）
- 5
付け合せの人参は花形に切って茹でる。
少し深めの容器に里芋を入れて上からあんをかける。