デザート

お茶プリン

  • 閲覧数:4

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 128kcal
   ・たんぱく質  : 4.4g
   ・脂質     : 3.6g
   ・カルシウム  : 74mg
   ・塩分     : 0.6   
        ≪コメント≫
「相性の良くなる村」と言われる熊本県球磨郡相良村はお茶の産地です。
お茶の風味がほんのり香るプリンとなっています。
お茶は他のお茶でも代用可能です。

材料(4人分)

材料
分量
濃目の緑茶
200CC
調整豆乳
200CC
牛乳
100CC
砂糖
30g
粉ゼラチン
8g
┏黒砂糖
50g
┗水 
50cc

作り方

1

濃い目の緑茶を入れる。

2

鍋に豆乳、牛乳、緑茶を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。

3

砂糖を溶かして、85度以上になるまで沸かす。

4

沸いたら火を止めて、ダマにならないよう粉ゼラチンを振り入れ、溶かす。

5

器に移し、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

6

鍋に黒砂糖と水を入れて、砂糖を煮溶かし黒蜜を作る。

7

固まったプリンに黒蜜をかける。