副菜

ポリ袋で作る干し大根ごま煮

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 53kcal
   ・たんぱく質  : 1.3g
   ・脂質     : 2.3g
   ・カルシウム  : 54mg
   ・食塩相当量  : 0.8g   
        ≪コメント≫
材料をポリ袋に入れて、中の空気をできるだけ抜いて口を結び、それをお湯の中で加熱することで、プチ真空調理ができます。
味がよく染みて、おいしく仕上がります。
一つの鍋のお湯に、いろんな料理のポリ袋を同時に入れて加熱できるので、非常時の調理にとても便利です。

材料(4人分)

材料
分量
切干し大根
16g
人参
60g
スナップえんどう
20g
白ごま
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
三温糖
大さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1

切干し大根をポリ袋にいれ、水を加えてもどし、水を捨てる。人参は細切りにする。

2

調味料と①の材料をポリ袋に入れてよく混ぜ、袋の中の空気をできるだけ抜いて、ポリ袋の上部をねじって結ぶ。

3

鍋の水が沸騰したら、②を入れて、火を弱めてふつふつしている状態を保ち、20分煮る。

4

③の鍋のお湯で、スナップえんどうを色よくゆがき、冷水にとり、細切りにして加える。