主食

しらす干し入りひじきごはん

    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 268kcal
   ・たんぱく質  : 8.6g
   ・脂質     : 2.8g
   ・カルシウム  : 41.3g
   ・塩分     : 0.8g
      ≪コメント≫
ひじきをあげや大豆とおいしく煮て、しらす干しを加えたヘルシーな滋味のある混ぜご飯です。
錦糸卵や刻み海苔を上に飾ると、行事食としても喜ばれます。

材料(4人分)

材料
分量
240g
ひじき
4g
こんにゃく
80g
あげ
4g
にんじん
20g
しらす干し
2g
さやいんげん
12g
大豆
20g
サラダ油
小さじ1
さとう
大さじ1
濃口しょう油
大さじ1

作り方

1

米は洗って普通に炊く。

2

ひじきは水で戻しておく。

3

大豆は水に一晩つけておき、柔らかくなるまで煮る。

4

こんにゃく、にんじんはせん切り、あげは細かく切る。

5

さやいんげんは熱湯で茹で、斜め切りにしておく。

6

鍋にサラダ油を熱して、ひじき、にんじん、こんにゃく、あげ、大豆を炒め、しらす干しを加え、水を加えて煮る。

7

沸騰してきたら、さとう、醤油を加えて煮含め、最後にさやいんげんを加える。

8

炊けたご飯とひじき煮を混ぜ合わせる。