≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー : 268kcal
・たんぱく質 : 8.6g
・脂質 : 2.8g
・カルシウム : 41.3g
・塩分 : 0.8g≪コメント≫
ひじきをあげや大豆とおいしく煮て、しらす干しを加えたヘルシーな滋味のある混ぜご飯です。
錦糸卵や刻み海苔を上に飾ると、行事食としても喜ばれます。
主食
しらす干し入りひじきごはん
材料(4人分)
- 材料
- 分量
- 米
- 240g
- ひじき
- 4g
- こんにゃく
- 80g
- あげ
- 4g
- にんじん
- 20g
- しらす干し
- 2g
- さやいんげん
- 12g
- 大豆
- 20g
- サラダ油
- 小さじ1
- さとう
- 大さじ1
- 濃口しょう油
- 大さじ1
作り方
- 1
米は洗って普通に炊く。
- 2
ひじきは水で戻しておく。
- 3
大豆は水に一晩つけておき、柔らかくなるまで煮る。
- 4
こんにゃく、にんじんはせん切り、あげは細かく切る。
- 5
さやいんげんは熱湯で茹で、斜め切りにしておく。
- 6
鍋にサラダ油を熱して、ひじき、にんじん、こんにゃく、あげ、大豆を炒め、しらす干しを加え、水を加えて煮る。
- 7
沸騰してきたら、さとう、醤油を加えて煮含め、最後にさやいんげんを加える。
- 8
炊けたご飯とひじき煮を混ぜ合わせる。