≪一人分栄養成分表示≫
・エネルギー : 120kcal
・たんぱく質 : 8.4g
・脂質 : 5.4g
・カルシウム : 59mg
・塩分 : 0.7g≪コメント≫
大豆や野菜がたくさん入った栄養科の高い汁物です。
七味唐辛子を入れても美味しいですよ。
汁物
呉汁
材料(4人分)
- 材料
- 分量
- ゆで大豆
- 160g
- 油揚げ
- 12g
- 大根
- 80g
- にんじん
- 40g
- しめじ
- 40g
- 出し汁
- 520cc
- 味噌
- 48g
- あさつき
- 適量
作り方
- 1
ゆで大豆は水けをきり、ミキサーにかけるかすり鉢ですりつぶす。
- 2
油揚げは食べやすい大きさに、大根、にんじんは薄いいちょう切り、しめじは石突を切り、小房に分ける。
- 3
鍋にだし汁と大根、にんじん、ゆで大豆を入れ、沸騰したら油揚げとしめじを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
味噌を加えてひと煮立ちし、あさつきを添える。