汁物

呉汁

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    ≪一人分栄養成分表示≫
   ・エネルギー  : 120kcal
   ・たんぱく質  : 8.4g
   ・脂質     : 5.4g
   ・カルシウム  : 59mg
   ・塩分     : 0.7g   
        ≪コメント≫
大豆や野菜がたくさん入った栄養科の高い汁物です。
七味唐辛子を入れても美味しいですよ。

材料(4人分)

材料
分量
ゆで大豆
160g
油揚げ
12g
大根
80g
にんじん
40g
しめじ
40g
出し汁
520cc
味噌
48g
あさつき
適量

作り方

1

ゆで大豆は水けをきり、ミキサーにかけるかすり鉢ですりつぶす。

2

油揚げは食べやすい大きさに、大根、にんじんは薄いいちょう切り、しめじは石突を切り、小房に分ける。

3

鍋にだし汁と大根、にんじん、ゆで大豆を入れ、沸騰したら油揚げとしめじを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

4

味噌を加えてひと煮立ちし、あさつきを添える。