汁物

けんちん汁

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　　　　≪一人分栄養成分表示≫
　　　・エネルギー 　：　49.4kcal
　　　・たんぱく質 　：　2.0g
　　　・脂質　　　 　：　
　　　・カルシウム　 ：　
　　　・塩分　　　　 ：　　　　
　　　　　　　 ≪コメント≫

材料（４人分）

材料
分量
木綿豆腐
40g
油あげ
10g
里芋
40g
ごぼう
40g
大根
40g
人参
20g
しめじ
20g
だし汁
600cc
塩
3g
薄口醤油
16cc
赤酒
20cc
ねぎ
10g
みょうが
適量

作り方

1

大根と人参は薄いいちょう切りにする。
ごぼうは皮をこそげ、薄い半月切りにする。
里芋は皮をむき、いちょう切りにして下ゆでする。
豆腐と油揚げは1センチ角程度に切り、しめじは小房に分けておく。

2

だし汁が煮立ったら、①の材料を加え、アクを除きながら煮てAで調味し、最後に小口に切ったネギとせん切りにしたみょうがを散らす。